ТЕХНОЛОГ пищевого производства в Мастерской вкуса КУБГАУ.
Огромная благодарность факультету пищевых технологий КубГАУ и лично декану Артёму Васильевичу Степовому. Отдельная благодарность нашему Наставнику Надежде Сергеевне Санджаровской.
Ребята учились готовить хачапури по-аджарски, как если бы они были настоящими Технологами.
Они учились читать рецепт и точно его выполнять - следовать технологической карте.
Взвешивать до миллиграмма - точность важный инструмент Технолога.
Знакомились с таинством замеса и брожения - кстати это открытия людей древности.
Выпекали до золотой корочки и дегустировали.
Кому интересно погрузиться в профессию ТЕХНОЛОГ с января начнётся интересная программа ГастроЛаб
art4profy.ru/gastrolabЭто 6 полноценных МК которые покажут весь спектр работы эксперта в этой сфере: напитки, сыры, сладости, кондитерка, молекулярная кухня - современное направление в foodtech.
В программе посещение крупного производства и встреча с действующим технологом экспертом в живую.
6 недель 1 раз в неделю - это погружение так погружение.
Ожидаемый эффект - можно разобрать во внутрянки профессии и принять решение моё или не моё.
Побочный эффект - умение готовить, знакомство с университетов и всеми преподавателями кафедры.
Записывайтесь на программу, мест не много.
Сайт проекта ГастроЛаб
art4profy.ru/gastrolab